[Lisfauba] [Prensa FAUBA] Crece la preocupación por el intento de derogar la Ley de Etiquetado Frontal

Mar Mayo 26 09:22:47 ART 2026

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**Gacetilla de prensa**

*Crece la preocupación por el intento de derogar la Ley de Etiquetado 
Frontal*

La posible derogación de la Ley de Etiquetado Frontal, impulsada por el 
gobierno nacional, volvió a poner en debate la*importancia de una 
normativa que busca garantizar información clara y accesible sobre los 
alimentos que consume la población*.

La *Ley 27.642* de Promoción de la Alimentación Saludable, aprobada en 
2021, estableció la *incorporación de sellos octogonales negros en 
envases de alimentos y bebidas para advertir sobre excesos de azúcares, 
sodio, grasas saturadas, grasas totales, calorías y contenido de 
edulcorantes y cafeína*. Desde su implementación, especialistas destacan 
que el sistema permite a los consumidores tomar decisiones más 
conscientes y promover hábitos alimentarios más saludables.

“El etiquetado frontal tiene como objetivo garantizar el derecho a la 
salud y a una alimentación adecuada mediante el uso de instrumentos que 
brindan información nutricional simple y comprensible”, explicó Fernando 
Andrés Grimaldi, licenciado en Gestión de Agroalimentos de la Facultad 
de Agronomía de la UBA y especialista en Asuntos Regulatorios de Alimentos.

Grimaldi trabaja actualmente en el análisis de fórmulas alimenticias y 
en la determinación de los sellos que deben llevar los productos según 
la normativa vigente. Según detalló, los *octógonos funcionan como 
advertencias visibles sobre nutrientes críticos presentes en exceso y 
también buscan prevenir enfermedades crónicas* no transmisibles 
vinculadas a la mala alimentación.

“El etiquetado frontal advierte sobre los excesos de nutrientes críticos 
en alimentos y bebidas y promueve la prevención de la malnutrición en la 
población”, sostuvo.

El especialista explicó que para determinar si un producto debe 
incorporar sellos se analiza, en primer lugar, si contiene agregados de 
azúcares, grasas, sodio, edulcorantes o cafeína. Luego, se evalúa si 
esos componentes superan los límites establecidos por la ley.

Además, remarcó que la presencia o ausencia de sellos no implica 
automáticamente que un producto sea “bueno” o “malo”, ya que las 
necesidades nutricionales varían según cada persona y su estilo de vida. 
Sin embargo, destacó que la normativa permite contar con una herramienta 
rápida y clara para comparar productos y comprender mejor su composición.

Antes de la implementación de la ley, la información nutricional solo 
estaba disponible en tablas nutricionales ubicadas en la parte posterior 
de los envases, muchas veces difíciles de interpretar para gran parte de 
la población. *Con el etiquetado frontal, la advertencia sobre excesos 
se volvió visible e inmediata.*

En este contexto, distintos sectores vinculados a la salud, la nutrición 
y la educación alimentaria expresaron *preocupación frente al proyecto 
del gobierno nacional para avanzar sobre la derogación de la norma. 
Consideran que eliminar los sellos implicaría un retroceso en materia de 
derechos de los consumidores y acceso a información esencial para la 
salud pública.*

Especialistas coinciden en que el etiquetado frontal no prohíbe 
productos ni reemplaza la educación alimentaria, pero sí constituye una 
herramienta clave para transparentar la composición de los alimentos y 
fomentar elecciones de consumo más informadas.

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Agustina Cavalanti
Prensa FAUBA
Cel: 221 602-8744
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