[Lisfauba] EPG-FAUBA: Curso para Graduados "Crecimiento y desarrollo animal" (Modalidad Presencial)

[Facultad de Agronomía UBA]

*Escuela para GraduadosIng. Agr. Alberto Soriano*
Facultad de Agronomía UBA

Crecimiento y desarrollo animal

Este es un curso ofrecido por la Maestría en Producción Animal
CURSO
PRESENCIAL
Abierto para
GRADUADOS


*Director: *MSc. Alejandro Schor.

*Fecha:* 7 al 10 de agosto 2023.

*Horario: *de 09 a 18h.

*Modalidad de dictado: *Presencial.

*Inscripción: *hasta el *26 de julio *inclusive.
¡INSCRIBITE!
<http://epg.agro.uba.ar/inscripciones/inscripcion-en-las-carreras/inscribirse-en-los-cursos-de-la-epg/solicitud-de-inscripcion-en-cursos>

*Requisitos: *Ser Ingeniero Agrónomo, Veterinario, Biólogo, o egresado de
carreras afines. Conocimientos básicos de Alimentación y Nutrición animal.

*Contenidos:*

   - Metabolismo y eficiencia. Conceptos. Nociones básicas de
   bioenergética. Unidades de energía. Esquema de partición del uso de la
   energía. Enfoque convencional. Concepto de mantenimiento. Metabolismo
   basal. Funciones de servicio. Transporte de iones. Actividad voluntaria.
   Gasto energético de vacunos en pastoreo. Síntesis de componentes celulares.
   Importancia y significado de la renovación o recambio de componentes
   celulares. Uso de la energía sobre el mantenimiento. Eficiencia en el uso
   de la energía. Manipulación de la termogénesis. Peso de órganos.
   Composición corporal. Metodologías para estudiar el gasto energético.
   - Crecimiento y desarrollo. Definiciones. Fases del crecimiento:
   prenatal (períodos ovular, embrionario y fetal) y posnatal (períodos
   predestete y posdestete). Hiperplasia e hipertrofia. Anabolismo y
   catabolismo. Modificaciones en el exterior del animal con la edad. Ondas de
   crecimiento. Desarrollo y dinámica de los tejidos nervioso, conectivo,
   muscular y adiposo. Patrones de crecimiento del tejido muscular.
   Crecimiento muscular normal y anormal. Patrones de crecimiento del tejido
   adiposo. Distribución del tejido adiposo en el cuerpo. Ecuación alométrica.
   Coeficientes alométricos.
   - Factores del animal (biotipo, raza, tamaño o frame, sexo, peso, edad)
   que afectan la velocidad de crecimiento y la composición corporal. Alcances
   y limitaciones del tamaño o frame. Escalas de tamaño. Factores del ambiente
   (alimentación, manejo, clima, sanidad) que afectan la velocidad de
   crecimiento y la composición corporal. Crecimiento compensatorio. Factores
   del animal y nutricionales que lo afectan. Componentes de la restricción y
   de la realimentación. Sus implicancias en los sistemas de producción de
   carne. Teorías sobre la restricción y crecimiento compensatorio.
   Determinación del punto de faena. Rendimiento de la res, composición y
   calidad de la res (conformación y terminación). Factores que los afectan.
   - Manipulación del crecimiento y de la composición corporal y de la res
   a través del uso de mediadores y promotores del crecimiento, hormonas,
   péptidos, antibióticos, aditivos. Modos de acción. Sustancias naturales y
   sintéticas. Legislación vigente. Uso de la genética, nutrigenética y de
   otras disciplinas emergentes para controlar y manipular el crecimiento y el
   desarrollo.
   - Medición del crecimiento en el animal vivo (peso vivo, dimensiones
   corporales, estimaciones visuales, sondas, estudios de balances,
   ultrasonido, resonancia magnética nuclear, tomografía computarizada,
   análisis de video). Mediciones en la res (peso de res y rendimiento de res,
   gravedad específica, sondas, estimaciones visuales, disección, ultrasonido,
   análisis de video, espectroscopía en infrarrojo cercano).



*Créditos que otorga: *2

*Arancel: *

   - Residentes en Argentina $ 40.000
   - No residentes, consultar a: maestria.prod.animal en agro.uba.ar

*Pago: *por transferencia bancaria una vez confirmada la inscripción.

*Nº CUENTA CORRIENTE:* 125389/40
Banco Nación Sucursal Paternal
SUCURSAL Nº 0082
CBU: 01100204-2000012538940
CUIT: 30-54666656-1

*Enviar comprobante de pago a:* maestria.prod.animal en agro.uba.ar

*Consultas contables:* maestria.prod.animal en agro.uba.ar

*Formulario de Ayuda Económica (para docentes de la FAUBA):*
Debe presentarse avalado por el Jefe de Cátedra y el Jefe del Departamento
y enviado a la Escuela para Graduados al momento de la solicitud de
inscripción independientemente de quedar o no seleccionado para el curso.
http://epg.agro.uba.ar/admin/como-debo-solicitar-la-ayuda-economica






*Escuela para Graduados Ing. Agr. Alberto SorianoFacultad de Agronomía -
UBA*Av. San Martín 4453 - C1417DSE - Buenos Aires - Argentina
epg en agro.uba.ar - WEB: epg.agro.uba.ar

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