[Lisfauba] Diez años de la Feria del Productor al Consumidor.

[Facultad de Agronomía UBA]

Estimada comunidad de la FAUBA:

Este año la Feria del Productor al Consumidor cumple 10 años. Una
iniciativa que nació en octubre de 2013 a propuesta de docentes,
estudiantes y nodocentes a la cuál rápidamente se sumaron organizaciones de
productores, familias productoras, artesanos y artesanas y vecinos. La
Feria se volvió una referencia a nivel país como una estrategia que permite
vincular a los productores con los consumidores, visibilizar las formas de
producción, valorar los patrones de calidad, gustos y sabores. En las
ferias, el vínculo se da en esa charla que ocurre en la fila, en el momento
en que el productor o la productora cuenta cómo hace ese queso, cuántos
días demora la lechuga en llegar a cosecha, cómo la afectan las heladas y
el calor, el flete. El diálogo y el vínculo promovió la diversificación en
las quintas en las cuales se comenzaron a sembrar más especies para ofrecer
a la venta, más variedades, fechas de siembra escalonadas, extremar los
cuidados de cosecha y muchas otras transformaciones las cuales reconocemos
como valiosas desde nuestras disciplinas. Encontramos ejemplos semejantes
en los productores de quesos, de harinas, de panificados y artesanías.  En
estos diez años se hicieron tesis de grado, postgrado, proyectos de
investigación y programas de extensión como el Sistema Participativo de
Garantía. A la Feria llegan productos de muchas regiones del país, una
enorme variedad de yerbas de pequeñas cooperativas de Misiones, fideos de
maíz y tejidos de la Puna y la Quebrada, tomates de Mendoza y frutas de
estación de las provincias frutícolas.
Fue clave y central en estos 10 años el trabajo organizado, comprometido y
sistemático de las y los integrantes de la feria en comisiones de trabajo y
asambleas, en articulación con la FAUBA y el apoyo de docentes, nodocentes
y estudiantes.

Este sábado a las 14.30 nos encontraremos en la carpa de Cultura, en el
patio del Parodi a celebrar el Cumpleaños. Las y los esperamos a seguir
construyendo este proyecto.
El domingo a las 16 hs. se presentará el Ensamble FAUBA en el mismo lugar.

Se adjuntan otras actividades que se están organizando desde el estand
institucional con el objetivo de difundir nuestras carreras y diferentes
líneas de trabajo que desarrollamos en la Facultad.

Atentamente
--

*Pablo Rush*


*Secretario de Extensión*

*Facultad de Agronomía. UBA*


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